Соевый изолят

  • Фото: Соевый изолят

Наше предприятие является инвестиционной компанией предприятия из КНР, основной сферой деятельности которого является переработка сои и реализация изолята соевого белка и соевой клетчатки на территории Украины.

Соевый изолят ― изолят соевого белка – немодифицированный изолят соевого белка.
Соевый изолят применяется при производстве эмульгированных и грубоизмельченных рыбо- и мясопродуктов различных категорий, молочных продуктов, хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, супов, соусов, йогуртов, сухих напитков, продуктов детского и диетического питания:
вареных колбас, сосисок, сарделек и мясных хлебов – высшего, первого и второго сортов;
полукопченых, варено-копченых и сырокопченых колбас;
рубленых полуфабрикатов (котлет, гамбургеров, фрикаделек, фарша, пельменей и т.д.); крабовых палочек, мясных консервов;
Соевый изолят ― преимущества использования:
делает продукт легко нарезаемым, максимально стабилизируя матрицу вода/жир/белок;
улучшение консистенции, сочности, нежности и товарного вида продуктов;
снижение риска образования бульонно-жировых отеков;
стабилизация и повышение устойчивости фаршевой эмульсии к нагреву;
повышение выходов готовой продукции за счет снижения потерь при термической обработке;
обогащение продукта белком;
снижению себестоимости продукции (1 часть белка связывает 6 частей воды и заменяет 7 частей мяса);
не дает привкуса в конечном продукте;
эмульгирующая способность 1:6:6 (белок-жир-вода).
Физические показатели изолята

Внешний вид Мелкодисперсны й порошок
Размер частиц 90% < 0,15 мм
Цвет Кремовый
Вкус Нейтральный
РН (1:10 раствор) 7.5
Белок (Nх6,25 сухого в-ва), не менее 90%
Жир, не более 0.8%
Влага, не более 5.5%
Зола, не более 4.6%



← вернуться в Пищевые добавки, красители в Киеве

Цена: 76 гривен
В других валютах
ООО "Украинский Агро Продукт" все объявления (2)
Город: Киев, проспект Академика Палладина, 44
Дата: Среда, 21 Сентябрь 2016
Просмотров: 21 разместить в TOP ↑
или посмотреть все контакты


  Похожие объявления:

  Вы смотрели: